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8月江南燒跟印月餐廳是同一個老闆

出自同一體系

印月比較偏向中華創意料理

且裝潢跟環境非常氣派

8月江南燒則是傳統中國料理

講究的是蒸,煮,悶燒的精隨

廢話不多說直接看MENU吧

 

MENU

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餐點部分

前菜

 

醃蘿菠

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沙拉

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蒸蛋

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鳳梨蝦球

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起司可樂餅

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前菜整理來說都不失水準

沒有很突出但也不差

不過重頭戲還是在主菜囉

 

 

蟹粉手打獅子頭

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湯底部分用高麗菜,冬粉,番茄,綠花菜和蛤蠣去燉煮,所以鮮甜味無話可說

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 獅子頭的部分則是精隨了

坦白說我以前從不吃獅子頭的,總覺得就是大貢丸而已

這邊的獅子頭很不一樣

第一口吃咬下的感覺是,媽呀是在咬棉花糖嗎???

軟嫩卻又不失質量,肉質非常鮮甜

還有加入荸薺平衡口感,吃起來不會單調

這道菜推薦且有深度

 

 

橙香子排燒

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排骨的部分有醃過炸過了

配上橙片提高一點酸甜味的表現

排骨吃起來酥軟不老,配上橙片解油膩真的是一絕阿

 

 

嗆辣蝦蟹干鍋

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這道菜真的是很深奧

深奧到吃起來非常有層次感

不但有蟹和蟹黃的鮮甜,也吃的到類似花枝羹的感覺

很特別的是拌炒的配料,炒過的薑片和蔥和辣椒真的是非常香

非常香和濃郁的一道菜

 

 

紹興雞酒燒

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上菜的時候只有雞肉

之後會加入陳年紹興酒慢慢煮,味道之香濃,完全搶走了其他的風采了

其中還有加入枸杞,薑片,大棗來增加甜度和層次感

湯頭濃郁好喝

 

 

上海菜飯

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臘肉飯

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每一道主菜都有附飯

所以就直接集成一大鍋

分量非常非常非常多

完全部用擔心吃不飽,絕對會有剩還能讓你打包回家

口感上也是水準之上,不再贅述

 

 

甜點

 

芝麻杏仁

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用類似千層酥來取代油條,清爽不油膩起口感加分

採取擂茶方式,自己磨芝花生芝麻粉加入杏仁茶裡面

整體來說非常清爽可口

 

 紅豆湯圓

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也是依樣可以自己磨粉加入紅豆湯裡面

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 湯圓的餡料非常飽滿

 

 

臭臉任不負責講評:

我想對於台中美食驚艷的程度我就不再贅述了

台中的餐飲業真的非常有創意

如果說台北的是新的話

那台中就是變了

創意真的是核心價值,讓消費者錢花得非常值得且非常開心

也期待這裡會有更多更多元且更有創意的料理

8月江南燒的是把中華料理的蒸,煮,悶燒發揮到了極致

也推薦喜愛中華料理的人一定要試試看

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 店家資訊

地址: 台中市西屯區文心路二段610號

電話: 04 2310 6696

營業時間:週一 - 週日: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

Facebook:https://www.facebook.com/eighth.month


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