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其實這間柊淺川火鍋就是之前的柊火鍋,這次已經是2訪了

一訪文章參考台北‧市政府捷運站‧柊火鍋(海鮮至霸火鍋宴)

最近壞念這邊的海鮮鍋再加上P小姐的火鍋癮頭又犯了,所以我們又來了哈哈

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現在主打的是牛奶鍋喔,話說很久沒吃到牛奶鍋了,有點壞念

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這邊位置大概30出頭,還有一個8人包廂

這次來才知道這邊有WiFi,而且蠻強的喔 

這邊強項就是它的海鮮,鍋子都是鑄鐵鍋,加熱後會釋放出離子,對身體很好喔

 

MEUN

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整體來說跟上次差不多,這次就是多了牛奶鍋,二話不說立馬點了

 

餐點部分

牛奶鍋(加價120)

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這牛奶鍋的湯頭是用大骨,蔬菜熬煮,重點是加入鮮奶和一點奶油

湯頭奶香味十足,果然是完全加入鮮奶,與一般外面吃到的牛奶鍋比起來比較不鹹,多了更多奶香

 

一般湯鍋

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湯頭跟我們上次來也不同了,這次多用了蔬菜去熬煮

喝起來可以明顯的感受到蔬菜的野味與大骨的甜,跟上次有差

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醬料部分有一般沾醬和胡麻醬

一般沾醬是用金吉,柳橙,水果醋,蔥調成,沾起來非常清爽,微酸,配肉和海鮮都很剛好

胡麻醬則是肉類的好朋友不用多說

 

菜盤

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個人覺得菜盤也是這邊的特色,一上桌中間就是一尾活蝦,很新鮮

料也比一般火鍋店多了許多,有白蘿蔔和絲瓜還有兩顆蛤蜊,硬生生就是比外面多了這些料

吃起來頗有感

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附餐的烏龍麵與日本冬粉

不得不提一下這個冬粉,真的是晶瑩剔透阿,店員說是用植物的澱粉做成

真的很特別,有點像是發亮的塑膠管哈哈

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牛奶鍋由於密度比較高,煮一下就沸了,很容易溢出來,所以火侯要稍微顧一下

 

無骨牛小排(產地美國,prime等級)

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最近迷上吃牛肉了哈哈

牛小排是屬於質結實和油脂多的部位,煮到肉稍微變色就可以吃了,強烈建議不要煮到全熟或太老

因為這邊的牛小排真的太好吃,肉香味非常濃郁,油脂香又嫩

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不論是沾一般醬汁和胡麻醬都很出色 

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牛小排8分熟,配上牛奶鍋,這份雙重的濃郁真的讓人很壞念阿!!強烈建議煮牛奶鍋的話直接吃就好不要再沾醬

 

霜降牛肉(產地美國)

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其實霜降牛正確名稱是翼板肉,是牛的肩胛部位

由於油花分布均勻,呈現大理石紋,也沒有筋夾雜其中如雪花般所以才叫霜降牛

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這邊的牛肉品質真的沒話說,吃起來非常軟嫩,油香,沾胡麻醬真的是夭壽好吃

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剛剛讓我們很驚訝的日本冬粉,煮過後真的是透的發亮阿

辦一點胡麻醬汁也很對味,口感上根本就是透明板的烏龍麵,很Q彈,且比較沒有澱粉

非常適合女性

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牛奶鍋加湯也是加原湯,不會是一些火鍋店加入高湯,到後來越吃越稀

不過老闆這樣加真的是誠意十足阿,可以看到這個湯幾乎就是鮮奶了耶

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牛奶鍋搭配各種料都算適合,菜盤裡面的蛤蜊也是大顆的喔

 

阿根廷天使紅蝦

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話說來這邊沒吃到海鮮就是覺得哪裡怪怪的,所以又嘴饞點了兩隻紅蝦

店家選用的蝦子是生食等級的,意思就是說新鮮到可以直接吃

大小則是放了一個比例尺,圖中為NOTE3手機,來比一下就知道多大隻了

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蝦頭可別浪費阿,可以再丟進去火鍋裡面煮,整個湯會鮮味滿滿

蝦肉則是不用多說了,彈牙又鮮甜,還有濃郁的蝦膏味

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煮了蝦頭的湯,真的是一不小心就會喝完...肥死

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附餐烏龍麵,吃起來也很Q彈

 

意外發現有朋友的朋友也在這邊上班,所以就招待了一些東西,真的是很不好意思,不過真的是吃得非常爽哈哈

 

椒鹽松阪豬

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這個目前菜單上還沒有賣,不過最近會開始賣

這松坂烤的剛剛好,Q軟彈牙,微微焦香沾上胡椒鹽是絕配

 

海鮮粥

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虧我朋友與店家的福,有海鮮粥可以吃,真的是太感謝了

這個粥真的是令我朝思暮想的,旁邊的佐料有蔥花,蛋,海苔,蟹膏!!!!

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對,就是這個蟹膏,充滿了罪惡的膽固醇可是又有無法抵擋的鮮味

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店家說鹹度都可以再調,個人是覺得非常剛好,整鍋瞭三下就不見了......

感謝招待,真的是非常滿足

 

甜點法式豆奶凍

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不同於一般的布丁,這邊是用無糖豆漿做成的奶凍

吃起來微甜,有淡淡的豆香味,上面配上巧克力脆片,清爽解膩

這個豆奶凍也有賣一整個的喔(350)

 

臭臉任不負責講評:

這次的二訪非常滿意,還是非常有水準,甚至更勝過去年年底來吃的時候

台北‧市政府捷運站‧柊火鍋(海鮮至霸火鍋宴)

原來這裡不只海鮮很厲害,牛肉也是很有水準的

這次推出的牛奶鍋也是不惜重本直接加鮮奶調成,鮮味一喝就知道

我覺得牛奶鍋配海鮮會剛剛好,喝到後來比較不會那麼膩,可惜這次沒有嘗試到

雖然我不是正妹也不是帥哥

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店家資訊 

地址:台北市基隆路一段147巷21號

電話:02 8787 2723

營業時間:12:00 - 14:30    17:30 - 22:30

Facebook:https://www.facebook.com/hiiragishabushabu?fref=ts

有無包廂:有


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