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店家資訊

地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)

電話:02 2723 5578

營業時間:週一-週日 11:00-23:00

網頁: http://www.ebisoba.com/

Facebook:https://www.facebook.com/ebisobaichigen/timeline


 

其實早在6~7月就知道這間從北海道來的一幻拉麵要來台北插旗囉

沒想到地點居然是選在neo19這麼市中心的地方

真的是太方便了

看完電影逛完百貨公司在去吃整個非常方便

不過現在要去吃可是要有點心理準備,幾乎時時刻刻都要排隊阿!!!

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我們已經是挑中午大概1330附近去吃了,還是不免要排上半個小時

之前店家在做半價優惠時,每餐都要排2小時以上不誇張,可見一幻拉麵真的是太有魅力了

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排隊區有水和和大概20個座位供等候的人使用

減輕了不少排隊的苦悶

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現在店家的活動是,9/19~9/30只要拍下拉麵定且打卡或上傳ig並標記一幻拉麵就可以獲得半顆糖心蛋與叉燒一片喔

一人可用一次

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座位不多,大概30多個,難怪要排那麼長

有分吧檯桌和4人桌

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桌上的拉麵胡椒,到是第一次看到,不過我還是覺得原味最好吃

 

MENU

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在外面排隊時就可以看menu然後點餐了

一幻主打用鮮蝦熬成的湯頭,有味噌,鹽味,醬油三種口味

湯頭也可以選濃厚程度

這邊還有一個必點的就是蝦味煎餃和飯糰

 

餐點部分

蝦味煎餃

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煎餃煎的恰到好處,不會太焦微微的酥脆

吃起非常多汁,裡面的蝦子咬起來非常鮮彈

蝦味非常濃郁

唯一的缺點就是份量好小

五口就吃完了所以果斷的點了兩盤

其實日本煎餃的大小就差不多是這樣,意猶未盡阿

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蝦味飯糰

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非常小巧可愛的三角飯糰

略帶焦糖色的米,應該是與蝦醬一起燜過

吃起來有淡淡的蝦香味,內餡就是純蝦仁,不過吃起來也不會覺得太單調

 

鮮蝦醬油,濃厚豚骨,細麵

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其實麵一上桌我最好奇的是上面紅紅的是什麼

經過品嘗後我推測是蝦酥(可是蝦頭併著油酥下去炒)

因為吃起來油香且蝦味濃,這個值得細細品嘗

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湯頭真的有濃郁的蝦味,非常濃郁

濃厚豚骨裡面也有背脂,所以整體會把蝦味蓋過去

所以我建議如果想要單純品嘗蝦味的的朋友,可以點味噌加原味,比較不鹹,又可以嘗到最純的蝦味

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叉燒部分則是肥瘦個半,比一般的稍微厚一些

吃起來油香

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麵體我個人喜歡細麵,硬的,因為吃起來比較有嚼勁

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p小姐點的是鮮蝦味噌,適量豚骨,細麵

個人覺得豚骨湯頭比較適合配鮮蝦,比較不回壓過去那個鮮味

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卡打招待哦糖心蛋和叉燒一份,記得只到9/30號喔

 

臭臉任講評

鮮蝦湯頭果然沒有讓我失望阿!!

其實台灣也有不少小吃店擔擔麵的湯頭是用蝦去熬煮

不過真的是XX比雞腿阿,濃郁的程度根本沒辦法比

不過還是要記得哥的話,鮮蝦味噌加原味湯頭,更能品嘗出蝦的鮮味

還有煎餃和飯糰也記得要點,別的地方可是沒有的喔


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店家資訊

地址:台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)

電話:02 2723 5578

營業時間:週一-週日 11:00-23:00

網頁: http://www.ebisoba.com/

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