臭臉任的美食生活誌

炎神拉麵位於台北市延吉街巷弄裡面

最近才開始試營運，可是已經有許多人去嘗試過了

目前是每天限量100碗，採用網路預約制度，所以不用排隊也吃的到，不過要搶快就是了哈哈

不知道是誰寫的哈哈，看來是對拉麵非常有愛的人

透明的玻璃可以完全看到裡面的工作內容，有非常帥氣的日本主廚

裡面位置不多，大概才20多個附近

點餐非常先進，採用平板系統

MEUN

炎的味噌拉麵是這邊的招牌，所以就點這個了

不過海薰潮拉麵看起來也非常讚的感覺

店家提供的麥茶

炎的味噌拉麵240

碗是用紅碗，分量來說個人覺得有點太少，以目前台北拉麵的份量來看的話

配料有筍干，黑木耳，洋蔥，叉燒丁和辣椒絲 

會叫炎的味噌是因為湯頭是用1300度的火瞬間加熱完成，不過現在好像已經看不到這個表演了

湯頭採用北海道札幌味噌，厲害的是裡面加了馬鈴薯湯，真的是一絕

讓原本甘甜可是質量不夠的味噌瞬間大大加分，不但湯的質感提高，更濃郁，香氣又上升了一個境界，厲害

叉燒是肉丁不是一片的，肥中帶瘦，有微炙過，不會太乾柴，不過我還是比較喜歡片狀的叉燒

麵體部分是有嚼勁不過香氣普普，個人還是覺的有許多更優的店家

麵上面的辣椒絲其實不會太辣，蠻香的，泡在湯裡面讓湯也帶了一點辣味

個人覺得辣椒絲配上麵條一起吃口感加分不少

糖心蛋，這個蛋還算是有水準，裡面非常軟爛

臭臉任不負責講評：

這間拉麵的湯頭真的有厲害到，不過其他的部分都真的是普普通通而已

價位240還要再加一成坦白說以目前台北拉麵的生態或許這樣吸引力還不夠

可能要要再調整一下方向

目前官網上在開幕之前還有多活動http://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/

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雖然我不是正妹也不是帥哥

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店家資訊

地址：台北市光復南路280巷49號

電話：02 2775 2783

營業時間：請參考http://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/

網頁：http://sp2015.pagesdeal.com/2015TaiwanEngine/

Facebook：https://www.facebook.com/taiwan.engine/timeline

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