臭臉任的美食生活誌

法國的馬卡龍很有名我想這是大家都知道得事情

也是被大家公認為法國巴黎必吃必買的東西

不過坦白說我一直對馬卡龍這個東西沒啥感覺

對我來說就是高級一點的廟口西點和中式麵包店一包50塊的那種而已

在還沒去巴黎之前我對馬卡龍的印象真的就是這個樣子

直到去了巴黎我才知道我錯了，且錯得離譜

這次去法國有三間飯店入住時有招待馬卡龍

我一吃下去就發現，天啊，這跟我認知中的馬卡龍也差太多了

首先是餅乾非常蘇，內餡也很飽滿，真的是會讓人吃上癮

當下就決定進巴黎後一定要來這兩間店朝聖

可惜這次在巴黎的時間太短，沒辦法去到Pierre Hermé(簡稱皮黑)和Ladurée(拉杜黑)的旗艦店

Pierre Hermé在巴黎有很多間店，這次去了拉法葉百貨1樓的店和歌劇院大道(39 Avenue de l'Opéra 75002 Paris)上的店

不過好像只有旗鑑店有賣馬卡龍吊飾，所以這次沒有買到

裡面的店員都很熱心，會一個一個跟你說口味，因為種類真的太多

且顏色很繽紛，所以猜不出來口味直接問比較快，盒子裝的話有分很多種和很多價位，可以慢慢看

平均大概一個是2歐附近，大概68塊台幣，你或許會覺得很貴，但是laduree去年來台灣開店，一顆賣到130還是照樣很紅

所以這東西大概就是這個價錢拉

Ladurée的話在巴黎則是完全沒有時間去，剛好回台灣時在戴高樂機場看到了一間店，就衝進去了

非常齊全的店，果醬，禮盒，鑰匙圈，馬卡龍，巧克力都有賣喔

這邊一顆馬卡龍也是2歐，不過個人覺得種類好像比皮黑少一點，另外皮黑有雙色和季節限定馬卡龍

這邊也都沒有到

光是馬卡龍就買了這些 

拉杜黑其實只買了6科而已，另外都是買鑰匙圈，機場就解決3顆了

個人覺得拉杜黑的馬卡龍吃起來稍微乾了一些，且餡料比較沒有那麼飽滿

口味選擇也是比皮黑少，也沒有雙色的選擇，價位則是一模一樣

皮黑則是直接買了一個20入的禮盒(42歐)，完全沒再怕吃不完的

右下角上面有白色花瓣的好像是這一季的限定商品，白巧克力

直接把兩間的剖開來比較，右邊是皮黑，左邊為拉杜黑

皮黑不但餡料比較飽滿，中間有時候還會帶了一塊獨特的食材

像是這款就有一塊抹茶塊，讓味覺增富了不少

這張左邊皮黑，右邊拉杜黑

我想應該很清楚的看得出差異了吧

其實這兩間馬卡龍餅皮的酥脆程度都是當的，吃起來都很蘇很有份量，不過皮黑的餅皮看起來是有內外層的

皮黑就是硬生生厲害了一點，內餡部分則是皮黑大勝

以上都只是我個人的觀感而已，兩間都很好，只是個人更愛皮黑

我覺得馬卡龍最厲害的地方就是在他的口味和配色，外皮和內餡的口味不一樣

但是吃起來卻一點都不衝突，配色也很厲害，皮耶的外皮有的口味上面還會有一些裝飾的銀粉

整個就是視覺和味覺的饗宴

大家有去法國一定要嘗試看看，不過好像巴黎才有，拉杜黑則是在台北微風百貨有櫃了