臭臉任的美食生活誌

8月江南燒跟印月餐廳是同一個老闆

出自同一體系

印月比較偏向中華創意料理

且裝潢跟環境非常氣派

8月江南燒則是傳統中國料理

講究的是蒸，煮，悶燒的精隨

廢話不多說直接看MENU吧

MENU

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餐點部分

前菜

醃蘿菠

沙拉

蒸蛋

鳳梨蝦球

起司可樂餅

前菜整理來說都不失水準

沒有很突出但也不差

不過重頭戲還是在主菜囉

蟹粉手打獅子頭

湯底部分用高麗菜，冬粉，番茄，綠花菜和蛤蠣去燉煮，所以鮮甜味無話可說

 獅子頭的部分則是精隨了

坦白說我以前從不吃獅子頭的，總覺得就是大貢丸而已

這邊的獅子頭很不一樣

第一口吃咬下的感覺是，媽呀是在咬棉花糖嗎???

軟嫩卻又不失質量，肉質非常鮮甜

還有加入荸薺平衡口感，吃起來不會單調

這道菜推薦且有深度

橙香子排燒

排骨的部分有醃過炸過了

配上橙片提高一點酸甜味的表現

排骨吃起來酥軟不老，配上橙片解油膩真的是一絕阿

嗆辣蝦蟹干鍋

這道菜真的是很深奧

深奧到吃起來非常有層次感

不但有蟹和蟹黃的鮮甜，也吃的到類似花枝羹的感覺

很特別的是拌炒的配料，炒過的薑片和蔥和辣椒真的是非常香

非常香和濃郁的一道菜

紹興雞酒燒

上菜的時候只有雞肉

之後會加入陳年紹興酒慢慢煮，味道之香濃，完全搶走了其他的風采了

其中還有加入枸杞，薑片，大棗來增加甜度和層次感

湯頭濃郁好喝

上海菜飯

臘肉飯

每一道主菜都有附飯

所以就直接集成一大鍋

分量非常非常非常多

完全部用擔心吃不飽，絕對會有剩還能讓你打包回家

口感上也是水準之上，不再贅述

甜點

芝麻杏仁

用類似千層酥來取代油條，清爽不油膩起口感加分

採取擂茶方式，自己磨芝花生芝麻粉加入杏仁茶裡面

整體來說非常清爽可口

 紅豆湯圓

也是依樣可以自己磨粉加入紅豆湯裡面

 湯圓的餡料非常飽滿

臭臉任不負責講評:

我想對於台中美食驚艷的程度我就不再贅述了

台中的餐飲業真的非常有創意

如果說台北的是新的話

那台中就是變了

創意真的是核心價值，讓消費者錢花得非常值得且非常開心

也期待這裡會有更多更多元且更有創意的料理

8月江南燒的是把中華料理的蒸，煮，悶燒發揮到了極致

也推薦喜愛中華料理的人一定要試試看

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 店家資訊

地址： 台中市西屯區文心路二段610號

電話： 04 2310 6696

營業時間：週一 - 週日: 11:30 - 14:30 、 17:30 - 22:00

Facebook：https://www.facebook.com/eighth.month

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<台北咖啡店>

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