臭臉任的美食生活誌

餐點部分

牛奶鍋(加價120)

這牛奶鍋的湯頭是用大骨，蔬菜熬煮，重點是加入鮮奶和一點奶油

湯頭奶香味十足，果然是完全加入鮮奶，與一般外面吃到的牛奶鍋比起來比較不鹹，多了更多奶香

一般湯鍋

湯頭跟我們上次來也不同了，這次多用了蔬菜去熬煮

喝起來可以明顯的感受到蔬菜的野味與大骨的甜，跟上次有差

醬料部分有一般沾醬和胡麻醬

一般沾醬是用金吉，柳橙，水果醋，蔥調成，沾起來非常清爽，微酸，配肉和海鮮都很剛好

胡麻醬則是肉類的好朋友不用多說

菜盤

個人覺得菜盤也是這邊的特色，一上桌中間就是一尾活蝦，很新鮮

料也比一般火鍋店多了許多，有白蘿蔔和絲瓜還有兩顆蛤蜊，硬生生就是比外面多了這些料

吃起來頗有感

附餐的烏龍麵與日本冬粉

不得不提一下這個冬粉，真的是晶瑩剔透阿，店員說是用植物的澱粉做成

真的很特別，有點像是發亮的塑膠管哈哈

牛奶鍋由於密度比較高，煮一下就沸了，很容易溢出來，所以火侯要稍微顧一下

無骨牛小排(產地美國，prime等級)

最近迷上吃牛肉了哈哈

牛小排是屬於質結實和油脂多的部位，煮到肉稍微變色就可以吃了，強烈建議不要煮到全熟或太老

因為這邊的牛小排真的太好吃，肉香味非常濃郁，油脂香又嫩

不論是沾一般醬汁和胡麻醬都很出色 

牛小排8分熟，配上牛奶鍋，這份雙重的濃郁真的讓人很壞念阿!!強烈建議煮牛奶鍋的話直接吃就好不要再沾醬

霜降牛肉(產地美國)

其實霜降牛正確名稱是翼板肉，是牛的肩胛部位

由於油花分布均勻，呈現大理石紋，也沒有筋夾雜其中如雪花般所以才叫霜降牛

這邊的牛肉品質真的沒話說，吃起來非常軟嫩，油香，沾胡麻醬真的是夭壽好吃

剛剛讓我們很驚訝的日本冬粉，煮過後真的是透的發亮阿

辦一點胡麻醬汁也很對味，口感上根本就是透明板的烏龍麵，很Q彈，且比較沒有澱粉

非常適合女性

牛奶鍋加湯也是加原湯，不會是一些火鍋店加入高湯，到後來越吃越稀

不過老闆這樣加真的是誠意十足阿，可以看到這個湯幾乎就是鮮奶了耶

牛奶鍋搭配各種料都算適合，菜盤裡面的蛤蜊也是大顆的喔

阿根廷天使紅蝦

話說來這邊沒吃到海鮮就是覺得哪裡怪怪的，所以又嘴饞點了兩隻紅蝦

店家選用的蝦子是生食等級的，意思就是說新鮮到可以直接吃

大小則是放了一個比例尺，圖中為NOTE3手機，來比一下就知道多大隻了

蝦頭可別浪費阿，可以再丟進去火鍋裡面煮，整個湯會鮮味滿滿

蝦肉則是不用多說了，彈牙又鮮甜，還有濃郁的蝦膏味

煮了蝦頭的湯，真的是一不小心就會喝完...肥死

附餐烏龍麵，吃起來也很Q彈

意外發現有朋友的朋友也在這邊上班，所以就招待了一些東西，真的是很不好意思，不過真的是吃得非常爽哈哈

椒鹽松阪豬

這個目前菜單上還沒有賣，不過最近會開始賣

這松坂烤的剛剛好，Q軟彈牙，微微焦香沾上胡椒鹽是絕配

海鮮粥

虧我朋友與店家的福，有海鮮粥可以吃，真的是太感謝了

這個粥真的是令我朝思暮想的，旁邊的佐料有蔥花，蛋，海苔，蟹膏!!!!

對，就是這個蟹膏，充滿了罪惡的膽固醇可是又有無法抵擋的鮮味

店家說鹹度都可以再調，個人是覺得非常剛好，整鍋瞭三下就不見了......

感謝招待，真的是非常滿足

甜點法式豆奶凍

不同於一般的布丁，這邊是用無糖豆漿做成的奶凍

吃起來微甜，有淡淡的豆香味，上面配上巧克力脆片，清爽解膩

這個豆奶凍也有賣一整個的喔(350)

臭臉任不負責講評：

這次的二訪非常滿意，還是非常有水準，甚至更勝過去年年底來吃的時候

台北‧市政府捷運站‧柊火鍋(海鮮至霸火鍋宴)

原來這裡不只海鮮很厲害，牛肉也是很有水準的

這次推出的牛奶鍋也是不惜重本直接加鮮奶調成，鮮味一喝就知道

我覺得牛奶鍋配海鮮會剛剛好，喝到後來比較不會那麼膩，可惜這次沒有嘗試到