店家資訊
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話：02 2723 5578
營業時間：週一-週日 11:00-23:00
Facebook：https://www.facebook.com/ebisobaichigen/timeline
其實早在6~7月就知道這間從北海道來的一幻拉麵要來台北插旗囉
沒想到地點居然是選在neo19這麼市中心的地方
真的是太方便了
看完電影逛完百貨公司在去吃整個非常方便
不過現在要去吃可是要有點心理準備，幾乎時時刻刻都要排隊阿!!!
我們已經是挑中午大概1330附近去吃了，還是不免要排上半個小時
之前店家在做半價優惠時，每餐都要排2小時以上不誇張，可見一幻拉麵真的是太有魅力了
排隊區有水和和大概20個座位供等候的人使用
減輕了不少排隊的苦悶
現在店家的活動是，9/19~9/30只要拍下拉麵定且打卡或上傳ig並標記一幻拉麵就可以獲得半顆糖心蛋與叉燒一片喔
一人可用一次
座位不多，大概30多個，難怪要排那麼長
有分吧檯桌和4人桌
桌上的拉麵胡椒，到是第一次看到，不過我還是覺得原味最好吃
MENU
在外面排隊時就可以看menu然後點餐了
一幻主打用鮮蝦熬成的湯頭，有味噌，鹽味，醬油三種口味
湯頭也可以選濃厚程度
這邊還有一個必點的就是蝦味煎餃和飯糰
餐點部分
蝦味煎餃
煎餃煎的恰到好處，不會太焦微微的酥脆
吃起非常多汁，裡面的蝦子咬起來非常鮮彈
蝦味非常濃郁
唯一的缺點就是份量好小
五口就吃完了所以果斷的點了兩盤
其實日本煎餃的大小就差不多是這樣，意猶未盡阿
蝦味飯糰
非常小巧可愛的三角飯糰
略帶焦糖色的米，應該是與蝦醬一起燜過
吃起來有淡淡的蝦香味，內餡就是純蝦仁，不過吃起來也不會覺得太單調
鮮蝦醬油，濃厚豚骨，細麵
其實麵一上桌我最好奇的是上面紅紅的是什麼
經過品嘗後我推測是蝦酥(可是蝦頭併著油酥下去炒)
因為吃起來油香且蝦味濃，這個值得細細品嘗
湯頭真的有濃郁的蝦味，非常濃郁
濃厚豚骨裡面也有背脂，所以整體會把蝦味蓋過去
所以我建議如果想要單純品嘗蝦味的的朋友，可以點味噌加原味，比較不鹹，又可以嘗到最純的蝦味
叉燒部分則是肥瘦個半，比一般的稍微厚一些
吃起來油香
麵體我個人喜歡細麵，硬的，因為吃起來比較有嚼勁
p小姐點的是鮮蝦味噌，適量豚骨，細麵
個人覺得豚骨湯頭比較適合配鮮蝦，比較不回壓過去那個鮮味
卡打招待哦糖心蛋和叉燒一份，記得只到9/30號喔
臭臉任講評
鮮蝦湯頭果然沒有讓我失望阿!!
其實台灣也有不少小吃店擔擔麵的湯頭是用蝦去熬煮
不過真的是XX比雞腿阿，濃郁的程度根本沒辦法比
不過還是要記得哥的話，鮮蝦味噌加原味湯頭，更能品嘗出蝦的鮮味
還有煎餃和飯糰也記得要點，別的地方可是沒有的喔
店家資訊
地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19)
電話：02 2723 5578
營業時間：週一-週日 11:00-23:00
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